巨大ホットケーキ作成の変遷と多層構造の変わり種ホットケーキへ！

  ホットケーキで絵本の”ぐりとぐら”や”おばあさんのいないまに”に出てくる分厚くで大きなホットケーキに子どもの頃から憧れがありました。お店で出されるようなパサパサした薄いホットケーキ（パンケーキ）を積み重ねたものにメープルシロップをひたひたに浸したようなものではなく、弾力があり、単体での自然な甘みがわたしにとっての理想のホットケーキですo(*^▽^*)o

特厚プレーンホットケーキ

特厚プレーンホットケーキ　8分割

①　これまでの試行錯誤では卵多めのホットケーキの生地で弱火のフライパンで長時間（30分から60分）をかけて焼けば、巨大で弾力のあるホットケーキがフライパンでも焼けました（スの入った茶碗蒸しに粉が入ったイメージ）。

②この時間のファクターの短くする解決法が、土鍋や鉢皿で電子レンジで加熱（約6分）し、仕上げに普通のトースト用のオーブンで軽く焦げ目を付けて水分を飛ばし、表面の蒸しパン感をなくす手法でした。

スコーン型

③ここからさらに変化していき、ドーピングによるホットケーキへの別の味付けを試行するようになりました。

・煮出し紅茶（紅茶のシフォンケーキ風）
・コーヒー（コーヒー風味）など

最近のマイブームは胡麻スイーツです！

黒すり胡麻ホットケーキ

濃厚黒ゴマホットケーキ　8分割

ココアたっぷりチョコレートタイプ

隠し味にコショウで甘みの中に芯を通しています！

・お茶をミルで細粉したもの（抹茶ケーキ）

・あずき＋抹茶（宇治金時風）

・普通に焼いて中に小豆を塗る（抹茶どら焼き風）

・バナナ（バナナシフォン風）

　中にはアンコたっぷり！

④チョコマーブルを焼いたときに、異なる生地で多層構造のホットケーキを作り始めるきっかけになりました。

ココアとノーマルのマーブルタイプ！

マーブルを切ったところ

抹茶＆プレーンの２色タイプ

黄身生地、抹茶生地、白身生地の３色タイプ

３色生地の断面

あずきを挟んで焼いた巨大どら焼きタイプ

宮崎駿監督の「風立ちぬ」のシベリアをイメージして作ってみました！
（本物はカステラ生地で羊羹をサンド）

チョコバナナホットケーキ（チョコとバナナの２色型）

バナナ生地が少なかったです！

ホットケーキでメロンパンを超えるメロンパンケーキに

人参の生地のオレンジ色で果肉を表現し、
プレーン層の黄色、抹茶の緑でメロン皮の見た目です！

どら焼きならぬ、とら焼き

阪神タイガースファンに喜ばれそう？

あずき生地とプレーン生地のミルフィーユ状になっています(*´∇｀*)