エコール・クリオロのシェフ サントス・アントワーヌのお菓子をいただきました (o^∇^o)ﾉ
エコール・クリオロのシェフ サントス・アントワーヌは1969年生まれのフランス人、数々の世界コンクールで優勝経験があるパティシエ、特にチョコレートの達人だそうです。素材、食感にこだわったやさしいお菓子をつくっているそうです！スパイシー検索によると1989年 「レドレーヌ」(MOFフィリップ・スゴン氏の店)でアントルメのシェフ・パティシエをつとめ、1992年 コンクール「シャルル・プルースト」優勝だそうです（MOFとはフランス最優秀職人のことで財務省ではありません）。
マカロンを含めていろいろあります！ヨーヨーマカロンも人気だそうです！
ダージリンを頂きましたが、香り高いセンスのある上品なお菓子でした ヾ(=^▽^=)ノ
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